Astrea je rodinný podnik založený v roce 2010 v malebné vesnici v regionu Murcia ve Španělsku. Začalo to snem o vytvoření kvalitního olivového oleje, který by odrážel bohatství španělské půdy a kultury. Olivové sady se nacházejí na úpatí pohoří Sierra Espuña a jsou pečlivě udržovány. Každý strom a každá oliva jsou považovány za člena rodiny.
Astrea je členem místní kooperativy, což je moderní španělská verze bývalé JZD. Kooperativa je vlastněna svými členy a poskytuje řadu služeb, od zpracování a skladování až po prodej vypěstovaných produktů. Jednou z klíčových funkcí kooperativy je sledování změn a trendů v pěstování, zejména u olivových olejů. Všechny používané hnojiva a postřiky jsou schvalovány příslušnými institucemi. Použití neschválených prostředků by znehodnotilo úrodu a mohlo by mít negativní dopad i na úrodu sousedních farmářů. Proto se v dnešní době používají prakticky jen prostředky schválené pro BIO produkty.
Astrea se zaměřuje na vícedruhový olivový olej. V jedné láhvi najdeš kombinaci různých odrůd oliv, včetně Arbequina, Manzanilla, Picual a Blanqueta. Olivy jsou sklízeny ručně v listopadu pomocí speciálních malých hrábí. Následuje první lisování při nízkých teplotách, což zajišťuje zachování všech nutričních hodnot.
Olej je charakteristický svou jemnou, harmonickou chutí s nádechem banánu a pikantním ocáskem. Díky rostoucí poptávce se Astrea spojila s okolními farmáři a sousedy, kteří sdílejí stejnou vášeň pro kvalitní olivový olej. Společně tvoří silnou komunitu, která se snaží přinést kvalitu a autenticitu do každého domova. A co je ještě zajímavé, tato komunita se neomezuje pouze na olivy. Astrea a jejich sousedé rozšiřují svou produkci i na různé druhy ořechů, jako jsou mandle, pistácie a kešu, což je další ukázkou jejich oddanosti kvalitě a rozmanitosti.
